niesłodzona słodkość- placek z morelami i nektarynkami

Ciasto całkiem łatwe, robione prawie bez cukru. Słodycz nadają dojrzałe owoce których sezon w pełni. Dopiero na samym końcu ciasto jest posypane odrobiną cukru pudru,bo nektarynki  były jednak dosyć kwaśne, ale i bez tego było by chyba ok;)

Placek z morelami i nektarynkami

• 300g mąki
• 180g masła lub margaryny z lodówki
• 1/4 szklanki wody
• 1jajko
• szczypta soli
• 8-10dojrzałych moreli
• 3-4 duże dojrzałe nektarynki
• sok z 1 cytryny
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej

Przesianą mąkę mieszamy w misce z masłem i solą.Szybko zagniatamy ciasto,podlewając co chwilę odrobiną wody, aż składniki stworzą jednolitą masę. Ciasto dzielimy na 2 części,jedna powinna być nieco większa od drugiej, zawijamy w folię i schładzamy w lodówce ok. pół godziny. W tym czasie zajmujemy się owocami.

Nektarynki i morele obieramy,usuwamy pestki i kroimy w plastry,kostkę,jak komu wygodnie. Następnie do owoców dolewamy sok z 1 cytryny,dosypujemy mąkę,cynamon i mieszamy. Taką mieszankę owocową będziemy wykładać na ciasto.

Piekarnik nagrzewamy do ok.220 stopni. Większą część ciasta wykładamy do formy obsypanej mąką i ew. wysmarowaną masłem. następnie układamy na cieście owoce. Pozostałą,mniejszą część ciasta rozwałkowujemy i wycinamy z niego niewielkie krążki,które układamy na owocach. Na koniec smarujemy wierzchnią warstwę ciasta roztrzepanym jajkiem i wkładamy formę z zawartością do piekarnika. Pieczemy około 10minut, a następnie obniżamy temperaturę do ok. 175 stopni i dopiekamy jeszcze około 40minut.

Kiedy ciasto ostygnie można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Czas: ok 40minut + czas pieczenia
Trudność: 1,5/5