Powoli uczę się jakoś ogarniać bloga :)
Tym razem coś z kuchni polskiej.

 Wieprzowina w piwie i miodzie z kaszą gryczaną na ostro.

Danie inspirowane przepisem Karola Okrasy. Troszkę trudniejsze,niż ryż z tuńczykiem i pomidorami, ale dalej nie powinno sprawiać większych trudności ;)  Póki co jest mało kolorowo, ale już niebawem wiosna,więc i zawartość talerza będzie bardziej pstrokata ;)


Składniki dla 4 osób:

• 600 g łopatki wieprzowej
• 2 stołowe łyżki miodu
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 250 ml jasnego piwa 
• ok. 400ml rosołu
• liść laurowy
• majeranek
• szczypta cynamonu
• kilka goździków
• 250-300g kaszy jęczmiennej
• kilka suszonych pomidorów
• 1 biały por
• niecała łyżeczka pasty chilli
• sól 
• pieprz

Wieprzowinę pokroić na kawałki, lekko doprawić solą i pieprzem  i podsmażyć na patelni.

Do garnka wlać miód i podsmażyć na nim na wolnym ogniu cebulę i czosnek.

Następnie dodać majeranek,liść laurowy,szczyptę cynamonu i kilka goździków. Po wymieszaniu zawartości garnka dodać podsmażone mięso i zalać piwem (tak,wiem, szkoda piwa do garnka, ale drugie pół butelki zostaje ;))  i dodać wcześniej przygotowanego rosołu. Wszystko należy wymieszać,odczekać aż piwo się zagotuje i przestanie się pienić a następnie gotować na małym ogniu przez około godzinę. 

Kaszę ugotować prawie na miękko,kilka minut krócej,niż sugeruje to czas na opakowaniu. Pokrojone w drobną kostkę por i suszone pomidory podsmażyć na patelni z odrobiną rozgrzanego oleju i zalewy z suszonych pomidorów.Następnie na patelnię dorzucamy kaszę,mieszamy,dodajemy pastę chilli i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.Można delikatnie podlać rosołem i podusić przez chwilę (do wchłonięcia płynu) żeby kasza doszła do idealnej miękkości.

Wykładamy na talerz kaszę i mięso,które polewamy pozostałym płynem z garnka. Mięso można posypać świeżym drobno pokrojonym porem.

Smacznego :)!

Czas: ok 1,5 godziny

Trudność 3/5