Nie będę dziś dłużej się rozpisywać,bo już późno. A nie rozpiszę się jutro, bo zapomnę naskrobać przepis,który dziś niektórym obiecałam. Prosty przepis na klasyczne ciasteczka w kilka minut. Polecam :)
Kokosanki
Przepis na ok 30 sztuk- 400g wiórków kokosowych
- 1,5 szklanki cukru
- 100g masła
- 4 białka jajek
- 2 łyżki mąki pszennej
- kilka kropli esencji cytrynowej i waniliowej
- szczyta soli
Masło roztapiamy w rondlu na małym ogniu.Następnie dodajemy cukier do roztopionego tłuszczu i mieszamy do powstania jednolitej, niezbyt gęstej masy. Kiedy cukier rozpuści się w maśle, przelewamy do większego naczynia zawartośc rondla i dodajemy wiórki kokosowe oraz aromaty, po czym intensywnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy do ostygnięcia.
W międzyczasie nastawiamy piekarnik na 175stopni aby się nagrzał (bez termoobiegu).
Do wysokiego naczynia wbijamy białka jaj i szczyptę soli. Ubijamy pianę mikserem na wysokich obrotach.Kiedy piana jest już sztywna dosypujemy do niej 2 łyżki mąki i delikatnie mieszamy łyżką,aby nie zbić struktury piany. Następnie dodajemy powoli masę z wiórkami i znów delikatnie wszystko ze sobą łączymy.
Masę wykładamy na blachy wyłożone papierem do pieczenia,wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 18-20 minut. Nalezy pilnować,żeby ciaseczka się zarumieniły z wierzchu,ale nie spaliły.Gotowe ciastka ściągamy z blachy kiedy ostygną.
Smacznego!
Trudność: 1,5/5
Czas: 15 minut + 20 minut pieczenia
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz